Alors, tandis que c’est encore la saison de ces délicieux fruits, c’est avec gourmandise que j’ai préparé une confiture d’agrumes réalisée avec du cédrat, du citron lime, du citron bergamote et de l’orange. La cuisson se fait en deux fois et inclue un temps de pose de plusieurs heures. . On prépare la confiture d’oranges amères (bigarrades) ou de pamplemousses de la même manière. Le cédrat est un agrume qui ressemble à un gros citron. Cependant, le cédrat contenant très peu de jus il est important de le faire mariner avec le sucre au minimum 12h et jusqu'à 24h. . J’ai déjà goûté de la confiture de Cédrat (et le cédrat confit) et j’aime beaucoup mais je n’en ai jamais fait moi-même. La meilleure des confitures, c'est certainement la marmelade d'agrumes si prisée des Britanniques... La recette traditionnelle peut être revisitée avec un mélange de pamplemousses et de mandarines, pour un équilibre idéal entre amertume et douceur, entre sucré et acide. Je suis rentrée de la Fête du Citron de Menton avec plein d'agrumes, et surtout les cédrats que je recherchais depuis longtemps . La confiture d’agrumes suscite des avis très tranchés chez moi… Certains détestent et d’autres adorent ! Bonne soirée. j'ai pu donc préparer de précieux cédrats confits, de la confiture de cédrat, mais aussi des rondelles d'oranges confites et des kumquats confits. Je me situe dans le second camp. Après la confiture d'amères postée ici, dans la famille des agrumes, j'appelle le cédrat...J'avoue avoir un penchant certain pour les confiture d'agrumes et, dans mon nouveau fief "Grand Frais"j'ai trouvé des cédrats...J'avoue humblement que c'était la première fois que … Sa recette est délicieuse, j’espère que la mienne sera aussi réussie. https://www.leclosdelaure.com/les-agrumes/18-confiture-de-cedrat.html Donnez votre avis, notez cette recette de cuisine Corse: 3.5925925925926 1 … Il faut ramollir la peau en le faisant cuire très … Je fais cette recette sur deux jours. Je les adore crus ou en confiture (), mais jusqu’à présent, je ne m’étais jamais aventurée à les confire.Trop technique pensais-je. . . ingrédients pour 3 pots à confiture environ : 800 gr d'agrume ( cédrat, orange et kumquats ) Son écorce est toute bosselée et il ne comporte quasiment pas de jus, voyez plutôt : On l’utilise surtout en confiserie pour faire du cédrat confit et aussi en confiture. Ayant trouvé des bergamotes, cédrats, ugli etc…, je me lance dans la recette d’une confiture d’agrumes selon les indications données par ma copine M.L. Je suis une fan des agrumes mais le Cédrat, je n’en ai jamais trouvé à la vente. . Le cédrat, c’est l’une de mes madeleines, comme les agrumes en général. https://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-de-cedrat_21091.aspx Longueur en bouche, fondant des écorces, essayez cette recette, vous n'aurez que des éloges ! Confiture d’agrumes : bergamote, cédrat, ugli, oranges, oranges amères. Merci donc au couple Bachès, Bénédicte et Michel, de nous avoir dévoilé leur recette de cédrat confit par l’intermédiaire de Camille Labro, dans M le magazine. .
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